July 2013

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Pantaleón termina de hojear la enésima revista de decoración con cara de preocupación. La cierra, suspira, me mira fijamente y pregunta: “¿Tú crees que existe vida más allá… de la teka?”

elefante de hierba

Vaya. Veo que la filosófica conversación gira en torno a los muebles de terraza, otro tema clave para la supervivencia de la raza humana tal y como la conocemos… Nietzsche estaría orgulloso de nosotros. Me resigno y me lanzo a ello.

“Bueno” le recuerdo a Pantaleón “está el chester inflable de Blofield que tanto te gusta…”

Le Grand Hotel, Cannes

Le Grand Hotel, Cannes

 

“… Y los preciosos Bubble Club sofas de Philippe Starck para Kartell que creo recordar también te gustaban”

Contemporary garden furniture

Bubble

“Darling” me dice el mono con cara de hastío “no están mal pero busco algo más novedoso…”

” Te diré, además” continua “que lo que en realidad me gusta del chester inflable y del Bubble de Starck es el maravilloso contraste del blanco con el verde intenso del jardin… Magnifique, n’est ce pas? Ese contraste es algo que los ingleses, grandes estetas, entendieron divinamente… Piensa en esas tardes de cricket, esos lawns interminables de hierba verde con sus jugadores de blanco impoluto. ¡Tan decorativo, darling!”  

Uno de nuestros amables lectores - más español que el gazpacho- disfrazado de inglés en una tarde de cricket en Regents

Pues la hierba verde del “lawn” donde juega al cricket nuestro amable lector cuya foto publicamos arriba no la veo yo tan verde… Más bien un poco marrón. Y es que la hierba es caprichosa y dificil y necesita más cuidados que una socialite americana para lucir cuidada y lustrosa. Que se lo digan a mi pobre Pío, que mantiene una denodada lucha con su hierba, sus bichos, la aireación, riego y abono de la misma y, sobre todo, con una familia de topos que se mofan de él con escarnio y que son su cruz. Y es que la hierba natural…Uummm… ¿hierba natural? ¿h¡erba? 

“¡Pantaleón, ya lo tengo! le digo al mono “¡hierba!¡hierba!”  

“No darling ” me dice el mono con cara de superioridad “Ni me va el rollo hippie ni necesité nunca marihuana para recibir inspiración…”

“No, bobo” contesto “¡Mira!”

Vía Traditional Home

Vía Traditional Home

El mono se asoma a la foto con el monóculo bien encajado en el ojo. “Daaaarling” me mira con aprobación  “tapizado de hierba artificial… magnifique! Se pueden hacer multitud de cosas con esto…”  

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Desde luego que se puede. Desde un sofá tapizado…

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hasta el kit completo….

muebles de hierba artificial grass_furniture_hire_range_01 O cosas más sencillas, al alcance de todos como un simple bajoplato…

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O un mantel o camino de mesa de hierba …

mantel de hierba

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La hierba artificial es como una tela, una tela gorda, pero tela. Y tiene la ventaja de ser muy resistente a la lluvia y demás inclemencias de la vida a la intemperie, por eso es tan buena idea lo de los muebles de jardín de falsa hierba.

“Pero ¿pica?” pregunta Pantaleón.

“Depende de la calidad” le contesto “hay hierbas artificiales muy logradas que son de la textura de la hierba de los greens de un golf y las hay con más tendencia al plastiquillo. Si son de las baratas quizás mejor asegurarse mezclando hierba falsa con tela en el asiento…”

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“…que racanear con la calidad de la hierba y acabar con un sofá en el que no hay quien se siente”.

Por otro lado, si eres un jardinero entregado de verdad, hemos visto que existe la versión “auténtica” con hierba natural…

 

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Que a nosotros nos supera enormemente (aunque haría la delicia de la familia de topos que torturan a Pío) pero que en internet dicen que es muy sencillo (parece que son sólo unos sacos de tierra con una malla metálica).

Además de tapizar mobiliario, la hierba nos gusta en su lugar natural (en horizontal en el suelo) como alfombra…

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De interior o exterior, o en su lugar totalmente antinatural: en vertical y dentro de casa…

Pared de hierba artificial, la ventana, falsa, es una caja de luz

Pared de hierba artificial, la ventana, falsa, es una caja de luz

Desventajas: que no es natural. Cuando llueve no huele a hierba mojada ni al cortarla despide ese maravilloso olor. Ventajas: la buena es suave como la hierba de verdad, no hay que regarla ni abonarla ni airearla, siempre está verde, dura casi tanto como una moqueta de lana y ¡parece hierba!

Hierba artificial

Hierba artificial

la venden por rollos en mi adorado Leroy Merlin. Si os animáis a usarla espero fotos de nuevas ideas. Nos despedimos hasta septiembre deseándoos un buen verano y muchos días de esplendor en la hierba…

PD1: Sí, sí tengo el teléfono de el de la foto del cricket, y sí, sí lo doy… pero a quien me consiga al menos 50 suscriptores nuevos! 🙂

PD2: Sí, hasta septiembre.. pero podéis aprovechar para releer los posts antiguos ¿nooooo? Hay muchísimos, seguro que no los habéis leido todos….en septiembre haremos otro sorteo preguntando detalles de los posts antiguos así que ¡empollad bien!

PD3: Sí, “Esplendor en la hierba” es el título de una vieja película protagonizada por un jovencísimo Warren Beatty y una no menos joven Nathalie Wood. Buena sí, pero un dramón. El título está tomado de un poema de Woodsworth que la protagonista lee en la pelicula… “Nothing can bring back the days of splendour in the grass, of beauty in the flower”. Así que ¡aprovechadlos!. Besos.

PD4: ¿Alguien conoce un remedio verdaderamente efectivo contra los topos???

 

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Después del menú tailandés del mes pasado pensé que vendría bien daros un respiro en la forma de menú tradicional, de modo que descansen vuestras papilas gustativas y que no tengáis que emular a Marco Polo para encontrar ingredientes. Es un menú fresquito aunque como tira a francés es fresquito “a la francesa”, es decir, lo hacemos en caliente y lo enfriamos; no como a la española que se hacen las cosas en frío (que me parece fantástico, conste). De todos modos, esto tiene la ventaja de que se puede preparar con antelación y sé que eso os gusta. Creo que podría ser un buen menú para una cena pero como ahora estoy con las noches ocupadas ha vuelto a ser almuerzo:

De primero, vichyssoise

De segundo, solomillo de cerdo a la mostaza con ensalada de vainas

De postre, sorbete de fresa perfecto

VICHYSSOISE

Vichyssoise

Un clásico clasicazo. Es mi sopa de verano favorita, con permiso del gazpacho. Aunque tiene la pega de que engorda mucho más, a cambio también está rica para tomarla caliente en invierno. Sana-sana no se puede decir que sea, con la mantequilla y la nata… pero con no tomarla a diario tenemos bastante.

Ingredientes para dos litros

  • 80 gramos de mantequilla sin sal (puede sustituirse parte por aceite pero no más de la mitad, por favor, sobre todo porque se resiente el color)
  • 400g de puerro, sólo la parte blanca y la verde pálida
  • 200g de patata, pelada y cortada en trozos
  • 1’2 litros de caldo de pollo blanco
  • 250ml de nata (se puede usar leche ideal para reducir un poco la cantidad de grasa)
  • Nuez moscada, sal y pimienta blanca al gusto
  • cebollino picado al gusto, para servir

Procedimiento

1.- Preparamos los puerros. Como no es necesario que queden rodajas perfectas, el ideal es lavarlos en agua fría partiéndolos longitudinalmente y así nos aseguramos de que queden bien limpios. Se parten en trozos de unos 4 cms de largo (no más pequeños porque se nos tostarían más fácilmente) y los ponemos en la olla con la mantequilla y una pizca de sal (para que suden pronto). Buscamos que se pongan tiernos sin coger color, así que los tendremos a un fuego suave alrededor de 20 minutos y dando vueltas de vez en cuando para distribuir bien el calor. En este punto no es necesario que estén totalmente cocinados, sólo muy blandos y sin el olor a puerro crudo característico, de hecho es mejor que se acaben de hacer con el caldo para que puedan soltar el sabor en la sopa.

Puerros limpios

Puerros limpios y cortados. Arriba a la izquierda, el máximo de verde permitido

2.- Con el puerro listo, se añaden el caldo y la patata y ya se puede subir el fuego a medio. En cuanto arranque el hervor, se sazona con sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada. Lo normal es que de sal haya que rectificar al final porque entre la nata que se “come” los sabores y que se sirve fría, luego siempre pierde bastante. Yo suelo emplear unos 5g en este punto, pero cada cual que se ajuste a su gusto y tened en cuenta que siempre se está a tiempo de añadir más sal, pero quitarla es complicado (aunque justo para las sopas hay truquillos…). En cuanto a la pimienta y la nuez moscada os doy mi palabra de que las intenté pesar para poder dar indicaciones precisas, pero mi balanza no registró el peso y eso que es “de precisión” y cuenta cantidades ínfimas. En cualquier caso, le di literalmente 4 vueltas al molino de pimienta y tres pasadas a la nuez sobre el microplane. La pimienta se pone blanca para respetar el color de la sopa, si no tenéis o no os gusta se puede omitir o bien añadir unos granos enteros y sacarlos antes de triturar.

3.- Se hierve la sopa hasta que la patata está tierna, lo cual no debe llevar mucho más de 15 minutos porque para eso la hemos partido en trozos. Cuando esté tierna se incorpora la nata, se baja el fuego y se tiene otros 5 minutos para que la nata pierda el sabor a crudo pero sin que llegue a hervir. Se retira del fuego y cuando no nos vayamos a escaldar con los salpicones se tritura todo bien. A continuación, se pasa por el chino y se pone a enfriar porque esta sopa hay que servirla helada. Por favor, por más potente que sea vuestra batidora no escatiméis en chino porque las señas de calidad de una buena vichyssoise son su blancura y su finura. Cuanto más fina sea la sopa mejor, incluso se puede hacer más espesa añadiendo más patata o quitando caldo pero debe estar bien pasada. En cuanto al color, resaltará más si vuestras tazas no son blancas como las mías…

4.- Se rectifica la sazón si es necesario y sirve bien fría, espolvoreada de cebollino picado.

Nota: Gracias a Odette sé que esta sopa también era de las favoritas de mi madre y, además, que le gustaba tomarla con un chorrito de limón frío. No lo he puesto en la lista de ingredientes porque no es lo tradicional y os había prometido un menú clásico pero os aseguro que le va muy bien y, además, es recomendable para quienes quieran levantar el sabor sin añadir más sal. Aguanta 3-4 días en la nevera, si no tenéis visitantes que hacen incursiones nocturnas (mi cruz, casi me quedo sin foto!).

SOLOMILLO DE CERDO CON ENSALADA DE VAINAS

solomillo mostaza

La ensalada de vainas me encanta y la tomo de muchas maneras. La de hoy tiene como chiste la vinagreta, que es la receta que creo que tenéis que guardar porque queda muy rica con otras ensaladas como rúcola o escarola, por ejemplo. En cuanto al solomillo… sé que supone encender el horno, pero es tan poco tiempo que no os vais ni a enterar y así podéis aprovecharlo por si queréis poner un aperitivo caliente.

Ingredientes para 6 personas

Solomillo

  • 2 solomillos de cerdo, deberán pesar alrededor de 700g cada uno
  • 10ml aceite de oliva, debe ser suficiente para untar los solomillos
  • 40g aprox de mostaza a la antigua (la de bolitas), debe ser suficiente para untar los solomillos pero si os gusta con una buena costra se puede aumentar sin problemas
  • Sal y pimienta al gusto

Ensalada

  • 750g de vainas, sin hebras y cortadas en juliana
  • 60g rabanitos cortados en láminas finas (como 6 pequeños)
  • 30g de chalotas cortadas en brunoise (1 mediana, puede usarse cebolleta en su defecto)
  • 40g de avellanas peladas y tostadas
  • 10ml de vinagre de jerez
  • 15ml de zumo de limón recién exprimido
  • 50ml de aceite de oliva (yo empleo mitad aceite de avellana y mitad aceite de oliva, pero sólo con oliva queda bien)
  • Sal y pimienta negra al gusto (uso poco más de 2 gramos de sal)

Procedimiento

1.- Lo primero es preparar las vainas porque la ensalada se sirve fría o, como mucho, templada. Ya os conté en esta entrada cómo se hacen bien las judías verdes así que remito ahí para la receta pero resumo aquí: se hierven destapadas en abundante agua salada con una pizca de bicarbonato y en cuanto están listas se escurren y se meten en agua con hielo para enfriarlas rápidamente. Se pueden tener hervidas y guardadas en la nevera hasta dos días antes. También se pueden tener preparadas pero sin cocer hasta 12 horas antes, siempre y cuando las guardes sumergidas en agua en la nevera (de lo contrario se oxidan y se mustian). Cuando estén secas mezcla con los rábanos y las chalotas pero no la aliñes hasta la hora de servir.

2.- Precalienta el horno a 200º y pon a calentar una sartén en la que quepa holgadamente el solomillo. Mientras coge calor, untamos los solomillos con el aceite y se salpimentan ligeramente. Cuando la sartén esté bien caliente dóralo por todas partes. En total no se tarda ni 5 minutos en dorar un solomillo, hay que ir rotándolo poco a poco cada minuto dando giros de un cuarto de vuelta, más o menos. No es difícil saber cuándo dar la vuelta: si la carne se pega a la sartén hay que dejarla quieta, en cuanto está lista para girar se despega solita y sin tener que tirar. Dora los dos y ponlos a reposar un poquito.

Sellado solomillo

Que coja este tono. No es necesario bridar

3.- Cuando veas que no te vas a achicharrar las manos, unta los solomillos con la mostaza y ponlos en una bandeja de horno para hornearlos 12 minutos si son más bien largos y estrechos o 15 si son más bien gorditos. Pasado este tiempo, deben reposar al menos otros 5 minutos fuera del horno antes de trincharlos. Es muy importante no hornear de más la carne porque el solomillo es muy magro y cuando se pasa queda demasiado seco. Lo mejor es controlar la temperatura interna que deberá rondar los 63ºC después del reposo (entre 60 y 61 al salir del horno). En este punto la carne se puede comer sin peligro pero está aún ligeramente rosada y jugosa (de hecho, la foto del plato está elegida porque era en la que mejor se aprecia el punto de la carne, aunque la ensalada sale fea).

4.- Mientras reposa la carne, prepara el aliño, aunque también lo puedes tener preparado con algo de antelación: reserva la mitad de las avellanas y tritura todos los ingredientes restantes juntos hasta que quede un líquido emulsionado. Con un cuchillo pica toscamente las avellanas reservadas, que usaremos para decorar la ensalada y darle un toque crujiente.

Ensalada vainas

5.- Trincha la carne en medallones de unos 2cms de ancho. Aliña la mezcla de vainas-rabanitos-chalota justo antes de llevar a la mesa, remueve bien y espolvorea con las avellanas picadas.

SORBETE DE FRESA PERFECTO

Sorbete de fresaSeguramente todo el mundo sabe que para hacer sorbete no hay más que mezclar un almíbar con fruta y limón y congelar. De todos modos, estos sorbetes suelen tener un inconveniente en mi opinión y es que, a menos que se utilice una máquina de helados (o una Thermomix o una Pacojet) o ingredientes especiales como glucosa o azúcar invertido suelen salir muy cristalizados. Como pretendo que mis recetas las pueda hacer cualquiera aunque no tenga ingredientes para frikis ni instrumentos caros que sólo tenemos unos cuantos, os voy a dar un par de trucos que harán que vuestros sorbetes tengan una textura mucho más “profesional” sin necesidad de nada más sofisticado que un congelador y una batidora de brazo de las de toda la vida. Os doy mi palabra de que he hecho la receta exactamente como la comparto, sin recurrir a la heladera ni a la Thermomix en ningún momento (no tengo Pacojet y sufro como una madre por ello…) y que los ingredientes no son más raros que lo que os cuento abajo:

Ingredientes para 6-8 personas

  • 3/4kg de fresas maduras
  • 250g de azúcar blanco granulado
  • 75ml vodka
  • 150ml agua
  • 40ml zumo de limón
  • 1 clara de huevo L (alrededor de 40g, puede usarse más pero no menos)
  • Pizca de sal

Procedimiento

1.- Se lavan las fresas y a continuación se retira el pedúnculo. Las dejaremos en un escurridor o sobre un paño o papel de cocina para que se sequen mientras se prepara y enfría el almíbar.

2.- Para hacer el almíbar mezclamos en un cazo el azúcar con el agua y el vodka. Lo ponemos al fuego hasta que el azúcar se disuelva y empiecen a salir las primeras burbujitas previas al hervor y lo retiramos para que se enfríe antes de mezclar con las fresas, para que éstas no se cocinen y mantengan el sabor a fruta fresca en todo momento.

3.- Cuando el almíbar se ha templado lo mezclamos con las fresas y el zumo de limón y lo trituramos bien. Una vez que no quedan trozos de fresa se añaden la sal y la clara de huevo y se vuelve a batir bien. La clara espumará un poco y el color de la mezcla pasará del fresa intenso a un rosa más clarito. Lo pasamos a un recipiente de unos dos litros de capacidad y lo metemos en el congelador.

Preparación sorbete

Este aspecto tiene después de triturarlo con las claras, listo para el congelador

4.- Pasadas unas 3-4 horas (dependerá de la forma del recipiente y de la potencia del congelador) la mezcla debe estar casi congelada. La sacaremos del congelador para volver a triturar con el brazo de la minipimer hasta que se aclare otra vez un poco el color. Se vuelve a meter en el congelador por lo menos otras 3-4 horas.

5.- Aunque no estará cristalizado, lo normal es que con las temperaturas de los congeladores domésticos el sorbete esté demasiado duro, por lo que conviene pasar el recipiente a la nevera aproximadamente media hora antes de servir.

Sorbete

Esta foto va de propina, para que veáis en la bola que no hay cristales de hielo.

Notas: El alcohol evita que se formen los cristales y se puede aumentar un poco la proporción si queremos. También se puede usar sólo alcohol aunque en este caso conviene que la graduación no sea tan alta como la de un vodka. Esta misma receta la he hecho con éxito usando para el almíbar únicamente un champán malillo (en realidad era buenillo pero como era semi seco y no me gusta lo usé para esto).

La clara de huevo consigue que la mezcla esté tan aireada que, nuevamente, entorpece la formación de cristales. Si os da reparo usarla cruda sabed que en muchas tiendas de repostería y en Mercadona venden la clara de huevo pasteurizada en botella. De todos modos, si se lava el huevo con agua caliente y un poquito de fairy no debería haber problema.

En el procedimiento pone que el recipiente sea de dos litros, más que nada para que no se desborde cuando se vuelva a triturar. Lo que sí he hecho para este sorbete es ponerlo primero en un recipiente para congelar y después de triturarlo lo he pasado al recipiente de servir (el de las fotos), donde ya se ha hecho el segundo tramo de congelación.

Os deseo un buen verano y nos vemos otra vez a finales de agosto. Que disfrutéis.

 

 

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Pantaleón tiene un nuevo “ayuda de cámara” que responde al nombre de Jenkins, y lo raro es que lo haga, porque se trata de Abelardo, el portero.

David Cafiero, vía Lonny magazine

David Cafiero, vía Lonny magazine

La crisis hace estragos y Abelardo, para sacarse un dinerito extra, se ha colocado en sus ratos libres como “valet de chambre” de Pantaleón. Lo gordo es que, una vez convenientemente uniformado y rebautizado por el mono, Abelardo-Jenkins se ha metido tanto en su papel que no existe mayordomo inglés con más pinta de mayordomo inglés que Abelardo, natural de Castilblanco de los Arroyos.

Vía Elle Decor

Vía Elle Decor

Así que no me sorprende (en exceso) encontrarme en la escalera con un envarado y libreado Abelardo (en su versión Jenkins) que me dice: “Señora, el señor marqués no me habla.”

“¿Qué marqués?” le pregunto perpleja, dejando la bolsa de la compra en el suelo.

“Don Pantaleón” me responde muy serio.

“Pero Abelardo” le digo “¡Pantaleón no es marqués! ¡ni puede serlo!… ¡es un mono!”

“Lo sé, señora” insiste Abelardo, impertérrito, ajustándose sus guantes blancos “pero el señor marqués me ha pedido que me refiera así a él en la intimidad del hogar. Y quisiera indicarle” añade “que mi nombre es Jenkins.”

¡Mal rayo los parta a ambos! Ya he tenido bastante de esta ridícula pantomima que han montado el mono y el memo de su secuaz. Le pego dos gritos a Abelardo, le digo que es ridículo llamarse Jenkins y tener acento sevillano, que el mono es un demente, que él es un mentecato y qué me diga de una vez por qué no le habla el simio de marras.

“He roto el patito, señora” confiesa Abelardo-Jenkins con tal pesadumbre que por un instante creo que va a romper a llorar. Pero en el último momento su lado Perkins se impone al de Castilblanco de los Arroyos y se contiene. ¡Así que era ese el drama! se ha roto el patito-termómetro que Pantaleón usa para asegurarse de que el agua de su “baño de tina” esté exactamente a 25,5 grados centígrados.

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El patito termómetro es una de las muchas cosas absurdas sin las que Pantaleón no puede vivir, así que encargo otro a la farmacia, me aseguro de que lo entregarán esta misma mañana y subo a inspeccionar “los daños”. Me encuentro a Pantaleón cariacontecido, aún en bata de seda de ikat y rociandose generosamente de “Blenheim Bouquet“, el agua de colonia de limón y lavanda que fabrica Penhaligon’s y encarga por barricas a Londres.

Sé que el baño sin patito es impensable así que le sugiero a Pantaleón que deje de perfumarse cual odalisca y que se de una ducha. Pantaleón instaló ambos, bañera y ducha, en su cuarto de baño porque según él “no es un asunto de aguas, darling, es un tema de horarios” (él, al revés que todo el mundo, opina que la bañera es para las mañanas y la ducha para las noches. Exclusivamente).

“No es la hora de la ducha” protesta, pero se deja convencer y manda a Abelardo-Jenkins a por las gafas de bucear (sí, se ducha con gafas de buceo. Se las compré yo. Es incapaz de cerrar los ojos en la ducha y le “gusta” ducharse mirando al chorro de agua, así que eran las gafas de buceo o una instancia para la ONCE).

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Mientras Abelardo trae los implementos aprovecho para hablar con Pantaleón de ese gran olvidado, el cuarto de baño.

Ambos opinamos que en la medida de lo posible, en él deben convivir, si es posible de forma separada,  una generosa bañera y una amplia ducha. Y si el espacio obliga a optar, entonces la practicidad, más que el gusto personal, debe imponerse. La practicidad: ¿usarán niños el cuarto de baño? entonces bañera. ¿Lo usa primordialmente una persona mayor? entonces ducha. ¿Es necesario tener ambas cosas? Bañera con ducha incorporada. Y es que el cuarto de baño es uno de los espacios, junto con la cocina, en los que es muy, muy, muy importante que, además de bonito, el espacio sea práctico. Se usa todos los días. Si no lo es, será un “disgusto” diario.

Studio Peregalli, cuarto de baño de marmol imitando rayas

Studio Peregalli, cuarto de baño de marmol imitando rayas. Vía Architectural Digest

En cuanto a la estética, le pregunto a Pantaleón, que aún espera la preparación de su ducha, qué opina de estos cuartos de baños a reventar de azulejos, alicatados hasta el techo. Coincidimos ambos en que no nos gustan. Nos parecen fríos – además de un gasto innecesario en azulejos – preferimos con mucho la combinación de azulejos o gres con papel o pintura. Si el cuarto de baño tiene ventilación el papel aguanta perfectamente y, como hemos explicado otras veces, y ante la duda, basta con una capa de barniz transparente encima que lo impermeabilizará más.

Cuarto de baño de casa, papel de Antonina Vella para York Wallcoverings. Grabado "la armonía".

Cuarto de baño de casa, papel de Antonina Vella para York Wallcoverings. Lleva años resistiendo. El grabado, titulado “la armonía”, fue un regalo

Miles Redd coloca en este cuarto de baño el Rolls-Royce de los papeles, Vistas de la India de "De Gournay"

Miles Redd coloca en este cuarto de baño el Rolls-Royce de los papeles, Vistas de la India de “De Gournay”

Deborah Needleman, el papel es de Manuel Cánovas. Disponible en España a través de Gastón y Daniela.

Deborah Needleman, el papel es de Manuel Cánovas. Disponible en España a través de Gastón y Daniela.

MIles Redd, papel de Scalamandré

MIles Redd, papel de Scalamandré. Vía Elle Decor

 

Kate Spade, el mismo papel de Scalamandré en verde

Kate Spade, el mismo papel de Scalamandré en verde

Tela de Pierre Frey

Papel de Pierre Frey. Vía House Beautiful

Papel de raffia

Papel de raffia

A Pantaleón le fascina este cuarto de baño de Ruthie Sommers empapelado con un falso cocodrilo….

Ruthie Sommers via Lonny Magazine

Ruthie Sommers via Lonny Magazine

Con una puerta pintada por dentro con motivos chinescos….

Puerta chinesca del cuarto de baño de cocodrilo negro

Puerta chinesca del cuarto de baño de cocodrilo negro

En materia de papel, nos gustan especialmente los murales de Surface View, de los que ya os he hablado en alguna ocasión, y que pueden imprimirse en formica, en azulejos o en tela tratada.

Anuncio de waterworks, mural de Surface View con flamenco.

Anuncio de Drummonds, mural de Surface View con flamenco.

O este panel de falsa ventana, también obra de Surface View…

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A falta de papel, a los cuartos de baño les va muy bien el falso estuco…

Alidad, vía House and Garden

Alidad, vía House and Garden

Alidad, maravillosa la forma del marmol de la bañera y el pseudo estuco de la pared

El cemento pulido y teñido, el microcemento…

Cemento pulido. Via House and Garden

Cemento pulido. Via House and Garden

En este cuarto de baño de inspiración marroquí toda la "gracia" es la forma del nicho que se ha construido alrededor de la bañera-ducha

En este cuarto de baño de inspiración marroquí toda la “gracia” es la forma del nicho que se ha construido alrededor de la bañera-ducha

Lavabo de microcemento en verde oliva

Lavabo de microcemento en verde oliva

y las maravillas en tadelak que hacen Paloma Folache y Alfonso Zavala y que podéis ver en www.alenycalche.es El tadelak es una técnica de origen árabe que mezcla pigmentos de color con cal y aceites para formar una superficie hidrófuga, y es el material del que están hechos la mayoría de los hammans marroquíes.

Bañera en Tadelak

Bañera en Tadelak

Además de los revestimientos, en los cuartos de baño es muy importante la luz. Si eres mujer y pretendes maquillarte decentemente el foco de luz ha colocarse a los lados del espejo (de forma que te de la luz de frente, hacia la cara) y arriba, un poco más atrás de tu cabeza, pero nunca encima de la cabeza ni del espejo porque te hará sombras…

Si hay ventanas, confesamos que no nos gusta el cristal traslúcido porque no es “ni chicha ni limoná”, o sea, ni es cristal (transparente) ni deja de serlo. Nos parece que el cuarto de baño es el sitio ideal para unos estores de láminas…

Peter Johnson, paneles en grisaille

Peter Johnson, paneles en grisaille

Que dejan pasar la luz y la filtran de forma tan bonita, o para unos estores de una tela liviana, que permitan el paso de la luz sin dejar al vecino ejercer de “voyeur”…

Mary MacDonald

Mary MacDonald

Y si tu cuarto de baño es de ducha, creemos que hay que ocuparse especialmente de las mamparas: o prácticamente invisibles…

Rachel Bishop Designs vía el blog decorpad. Nos gusta el "garden seat" de loza dentro de la ducha

Rachel Bishop Designs vía el blog decorpad. Nos gusta el “garden seat” de loza dentro de la ducha

O figura principal del cuarto de baño:

puerta ducha

Sin términos medios…Y si hay que ahorrar: pues cortinas

Ilaria Miani, vía House and Garden.

Ilaria Miani, vía House and Garden.

Jonathan Adler. Fantástico el logo de Hermés colgado de la pared, en honor del cual - supongo - las cortinas son naranjas.

Jonathan Adler. Fantástico el logo de Hermés colgado de la pared, en honor del cual – supongo – las cortinas son naranjas.

Mark D Sykes, via Lonny Magazine

Mark D Sykes, via Lonny Magazine

O una ducha escondida dentro de un “nicho” o armario, con su puerta, como en el mítico cuarto de baño del Duque de Windsor en su casa del Bois de Boulogne…

Imagen de Fritz von der Schulenburg, vía Design Archive. La ducha se esconde tras una de las puertas de espejo. Intuyo que las la otra está el retrete...

Imagen de Fritz von der Schulenburg, vía Design Archive. La ducha se esconde tras una de las puertas de espejo. Intuyo que las la otra está el retrete…

Las dos puertas son una solución muy buena para esconder el inevitable retrete, que se debe procurar esté lo menos a la vista posible (esto es, cuando planees tu cuarto de baño, procura que el “trono” no sea lo primero que veas al abrir la puerta…)

Importante también tener suficiente espacio de “almacenaje”, como en este maravilloso cuarto de baño de “azulejos de metro” que aprovecha el espacio superior y ambos lados del lavabo para hacer armarios de espejo.

Vía AD España

Vía AD España

Nos gustan también los baños con estantería incorporada… (confesamos, ambos, que leemos en la bañera. Pantaleón pasa páginas hasta que el patito marca los 20º C y yo aguanto más, haciendo rellenos de agua caliente, dándole al grifo con el dedo gordo del pie, y haciendo movimientos ondulantes, tipo ballena, para repartir el agua caliente por igual a lo largo de la bañera…)

Via House and Garden

Via House and Garden

 blanco negro y dorado

Michael S Smith, vía Elle Decor

Michael S Smith, vía Elle Decor

Ya sean para libros o, en su caso, para toallas, nos gustan estas estanterías porque nada es más desagradable que salir del baño o de la ducha chorreando y no tener una toalla a mano…

“Esto de aquí abajo…” me dice Pantaleón enseñándome una foto

Via Architectural Digest

Via Architectural Digest

“es un ejemplo de un cuarto de baño infernal. Lo diseñó el satán de los cuartos de baño: no hay toallas cerca de la bañera, ergo mojado y en pelotas por todo el cuarto de baño, tampoco hay un mísero sitio donde dejar el jabón o gel, no hay cortinas ni mamparas para no inundarlo todo si optas por ducharte, las tuberías están todas a la vista, no hay donde guardar enseres ni espacio de repisa en los lavabos, el suelo está hecho de mosaico pequeñito con muchas juntas para ponerse negras…”

Le paro. Me ha convencido. Es importante que el cuarto de baño sea algo más que una foto bonita. Son las pequeñas cosas, como un cercano calentador de toallas para poder secarse en invierno con el lujo de una toalla calentita, los enchufes bien colocados, el espacio de encimera para el secador de pelo y un cepillo, para extender los “afeites” durante la sesión de “chapa y pintura” o simplemente para posar un necessaire y un cepillo de dientes es muy necesario. También el tener un sitio cercano donde guardar todo eso sin que esté a la vista de todos. Esas son el tipo de cosas que hacen que ames o odies un cuarto de baño: que te sea cómodo de usar.

Por eso lo lavabos con patas, sin mueble debajo, son bonitos pero no nos convencen. Es cierto que cuanto más espacio de “suelo” se vea, mayor parecerá un cuarto de baño, pero preferimos menos espacio visual y mayor comodidad diaria…

No todos los muebles de debajo del lavabo son feos...

No todos los muebles de debajo del lavabo son feos…

Apartamento en París, vía House and Garden

Apartamento en París, vía House and Garden

 

Cuarto de baño bien pensado, vía Nuevo Estilo

Cuarto de baño bien pensado, vía Nuevo Estilo

Y dentro de la ducha o cerca de la bañera se agradece una balda o un pequeño nicho o entrante donde dejar champús y demás ungüentos..

Bill Ingram, via House Beautiful

Bill Ingram, via House Beautiful. Nicho bajo la alcachofa de ducha

Y cubierto el lado práctico, en cuanto a asuntos decorativos ..nos gustan los bustos en el cuarto de baño porque dan ese aire a terma romana que va tan bien…

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Nos gustan los elementos redondos para romper tanta linea recta…

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Origen: Domino Book of Decorating

Origen: Domino Book of Decorating

No nos gustan las patas del lavabo, y si no es posible taparlas con un mueble ad hoc, sugerimos tenerlas bien escondidas, como en esta propuesta de Apartment Therapy…

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Nos chiflan los cuartos de baño con chimenea…

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Y aquellos con frentes de bañera “historiados” – aunque, siendo prácticos, reconocemos  que es muchísimo más cómodo, si eres dado a “rellenos” de agua caliente cuando estás en la bañera, como yo, que el agua caliente caiga por un extremo del baño y no a la altura de tu tripa, para escaldarte –

Paolo Moschino

Paolo Moschino


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Nos encantan las bañeras “exentas”, a la antigua, de esas que cuando te metes dentro el agua te llega por la barbilla, pero necesitamos una mesa o silla cerca para dejar toallas y enseres y que no resulten incómodas…

Frederick Mechiche

Frederick Mechiche

 

Kary Pierce, via House Beautiful

Kary Pierce, via House Beautiful

Nos gustan las toallas con iniciales bordadas…

Kate Townsend, vía Lonny Magazine

Kate Townsend, vía Lonny Magazine

Nos gusta el “arte” en los cuartos de baño…

Cuarto baño

Y nos gusta, el que más de todos, este cuarto de baño perfecto que hizo Jean Louis Deniot en un piso de París…

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Cuartodebaño_denior

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Por él, Pantaleón me dice que hasta renunciaría a su patito…

¿Y vosotros? ¿Cómo es vuestro cuarto de baño perfecto?

 

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En 1968, a petición del presidente Salazar, Antenor Patiño, el millonario boliviano conocido como “el Rey del Estaño” preparó un baile, cuyo objetivo era ser el más fastuoso del siglo veinte.

Quinta Patiño, Estoril

Quinta Patiño, Estoril

El objetivo de Salazar era atraer a Portugal el turismo high-class y el de Patiño mostrar al mundo su inmensa riqueza. Aquella iba a ser una fiesta mejor que la del Marqués de Cuevas en Biarritz, mejor que la de Charles Beistegui en el Palacio Labia de Venecia, mejor que la de Marie-Helène y Guy de Rothschild en Ferrières, mejor que el Black & White ball de Truman Capote en Nueva York… Iba a ser el baile de todos los bailes. El lugar elegido fue la Quinta Patiño, fastuosa propiedad del Rey del Estaño situada a unos tres kilometros de Estoril. La lista de 1200 invitados incluía a lo más granado de la sociedad europea y americana. Los palacios de toda Europa se revolucionaron, los yates levaron anclas con rumbo a a Estoril, y durante meses, cientos de operarios horadaron un valle artificial para que desde la Quinta se pudiera ver el mar.

MC Schlumberger y Audrey Hepburn llegando a la fiesta de los Patiño.

MC Schlumberger y Audrey Hepburn llegando a la fiesta de los Patiño.

Bajo el jardín se construyó una inmensa gruta artificial que fue iluminada con 60.000 lámparas de aceite. Un periódico de la época dice que fue decorada para el evento con miles de jaulas de palomas blancas y sus paredes recubiertas por helechos.-Orquestas enteras fueron traidas de Londres, Nueva York y las Antillas… y el 6 de septiembre de 1968 más de mil personas, entre ellos miembros de las familias reales – reinantes y depuestas – de media Europa, cenaron y bailaron y disfrutaron de un sin par espectáculo de fuegos artificiales en las terrazas y jardines de Quinta Patiño, ochenta hectareas iluminadas por miles de velas y antorchas. Quienes lo vivieron cuentan que efectivamente fue el baile del siglo…

Fachada de la casa orientada al mar. Unos veinte metros debajo de este jardín está la gruta...

Fachada de la casa orientada al mar. Unos veinte metros debajo de este jardín está la gruta…

Pantaleón me cuenta que fue precisamente en Quinta Patiño, a finales de los años 90 y convertida para entonces en una suerte de hotel-club donde por primera vez vió unos auténticos azulejos portugueses del XVIII. “Nada más verlos, daaarling” confiesa el mono “caí rendido”

Quinta Patiño, entrada este.

“Los azulejos, of course” continúa Pantaleón “no llevaban ahí desde el XVIII. Patiño mandó expediciones por todo Portugal y expolió palacios enteros… ¡en-te-ros!” insiste el mono con cara de disgusto “haciéndose traer metros y metros cuadrados de los mejores ejemplos del azulejo portugués. Todos ellos los colocó, a modo de friso, por el interior de toda la casa…Bueno” corrige  Pantaleón” no toda, la bibliotecá no tiene azulejos, ahí el bueno de Antenor se “conformó” con hacer una copia exacta, aunque en reducido, de la excepcional biblioteca de la Universidad de Coimbra!”…

Quinta Patiño, cuarto de estar del primer piso

Quinta Patiño, cuarto de estar del primer piso

Pantaleón pasó su fin de semana en Quinta Patiño pateando jardines, investigando la famosa gruta, admirando la piscina con sus exquisitos azulejos e investigando casi todas sus habitaciones (incluyendo la sala de cine subterránea)…

Quinta Patiño

…Y admirando paredes. Ese fue su primer contacto con el azulejo antiguo colocado en interiores “Que nada tiene que ver, darling, con el azulejo vulgaris” me aclara por si no me he dado cuenta sóla “relegado a cocinas y baños”. No ya veo que no…

Imagen de los azulejos de la terraza

Imagen de los azulejos de la terraza

Me asomo a las fotos tomando prestado el monóculo de Pantaleón y me asombra la beldad de estas maravillas en blanco y azul que pueblan el país vecino. Porque si bien el azulejo no es un invento portugués, es en Portugal donde alcanzó su máximo esplendor.

Iglesia del convento de Alcobaça.

Iglesia del convento de Alcobaça.

La palabra “azulejo”, según dicen los entendidos, viene del árabe zelijj, que significa piedra pulida y su origen – en esto no parece haber dudas – es moro. Viajó a Portugal gracias al rey Manuel I, quien volvió de un viaje a España fascinado con los azulejos de la Alhambra de Granada y encargó en Sevilla unos similares para su palacio de Sintra. Corría el año 1507.

Palacio Fronteira

Jardines del Palacio Fronteira, Lisboa.

Los azulejos del Rey Manuel causaron sensación y propiciaron otros muchos encargos a los talleres de Granada, Málaga y Sevilla. Los azulejos de esa época eran piezas hechas de otras más pequeñas monocromáticas, cortadas con un instrumento similar al alicate (de ahí la palabra alicatado) que se insertaban en un panel, formando una especie de mosaico. Más tarde se evolucionó hacia las técnicas de cuerda seca y de aristas con cuyos técnicismos no os aburriré. Su origen árabe es el motivo por el cual los mejores talleres europeos se encontraban en ese momento en el sur de España. Pero en Portugal el éxito del azulejo fue tal que pronto contaron con talleres propios que alcanzaron su esplendor entre los siglos XVII y XVIII.

Palacio de los marqueses de Fronteira

Palacio de los marqueses de Fronteira

Escalera de antigua casa noble situada en la Calle Sao Boaventura de Lisboa

Escalera de antigua casa noble situada en la Calle Sao Boaventura de Lisboa

Para entonces ya había aparecido la técnica de la majólica, ya habían tomado de Flandes lo mejor de la técnica holandesa y encargaban paneles monumentales a los mejores pintores de la época. Bajo el reinado de Joao V, a principios del siglo XVIII se fabricaron los más bellos ejemplos del azulejo portugués…

Escalera del hospital e San José, Lisboa

Escalera del hospital e San José, Lisboa

Fundación Ricardo Espirito Santo Silva, Lisboa

Fundación Ricardo Espirito Santo Silva, Lisboa

Palacio de los condes de Anadia, en Mangualde, vía el libro "Azulejaria Barroca Portuguesa", de Luisa Arruda

Palacio de los condes de Anadia, en Mangualde, vía el libro “Azulejaria Barroca Portuguesa”, de Luisa Arruda

De esa época son las maravillosas “figuras de convite” que son representaciones en tamaño natural de alabarderos, mozos, o criadas colocadas en las entradas o escaleras de las casas a modo de bienvenida. Son famosos los “porteros académicos” (¡maravillosos nombre!) de la Universidad de Évora…

Universidad de Evora, salón de actos

Universidad de Evora, salón de actos

Detalle de "porteiro académico"

Detalle de “porteiro académico”

Algunas de estas figuras incluso “hablan” e invitan al forastero a entrar en la casa. Como éste de una casa de Lisboa…

Casa de la Calle Sao Boaventura

Casa de la Calle Sao Boaventura

Que educadamente dice que “entre vuesa merced”..

entre vuesa merced

Los azulejos revisten paredes ornamentales de grandes salas y salones en los más importantes palacios y casas privadas portuguesas…

Palacio de los condes de Anadia, en Mangualde

Palacio de los condes de Anadia, en Mangualde

Palacio de los condes de Azambuja

Palacio de los condes de Azambuja

Palacio de los marqueses de Fronteira, Lisboa

Palacio de los marqueses de Fronteira, Lisboa

Palacio del Patriarca, San Antonio de Tojal

Palacio del Patriarca, San Antonio de Tojal

Palacio Quinta do Carmo, Estremoz

Palacio Quinta do Carmo, Estremoz

Estación de San Benito, en Oporto

Estación de San Benito, en Oporto

Iglesia de San Lorenzo

Iglesia de San Lorenzo

Son tan increiblemente bonitos que le comento a Pantaleón que me sorprende el poco reflejo que tienen en la decoración actual. La fábrica Sant Anna en Lisboa, creada en la época del Marqués de Pombal y principal artífice de la reconstrucción de las fachadas lisboetas con azulejos pombalinos tras el terremoto de 1755, sigue existiendo, y sus azulejos son de quitar el hipo.

Hotel en Lisboa

Hotel en Lisboa

¿Por qué entonces esa ausencia absoluta del uso del azulejo como elemento decorativo por todos los grandes decoradores?. Pantaleón me mira con suficiencia: “No todos, audaz ignorante” me dice Pantaleón “Michael S. Smith, el decorador elegido por Michelle Obama para decorar la Casa Blanca, sí ha hecho tímidas incursiones en el mundo del azulejo” me recuerda.

Interior de Michael S. Smith

Interior de Michael S. Smith

“Cierto” admito.

Inerior de Michael S Smith

Inerior de Michael S Smith

“Podríamos llamarle” añade el mono “¿sabes que ahora vive en Madrid? Ha venido junto a son pétit ami el nuevo embajador de Estados Unidos….”

“¿Llamar a quien?” pregunto

“A Monsieur Smith” me dice.

Sí, pienso, para llevarle a Talavera, no te fastidia. Pantaleón no conoce ni a “Monsieur Smith” ni a su novio embajador de nada, pero si te dejas, con ese hábil uso de la primera persona del plural, el mono ese te lía, te usa de “deco-testaferro” y acabas haciendo el ridículo telefónico más grande por su culpa…

Cuando empieza así mejor pasar de largo. “¿Quien más usa azulejos, Pantaleón?” le pregunto pestañeando inocentemente.

“Anouska Hempel” me dice “Pero so boring, darling” se queja “¡los pone en el cuarto de baño!”

Anouska Hempel, vía Architectural Digest

Anouska Hempel, vía Architectural Digest

 

Anouska Hempel, vía Architectural Digest

Anouska Hempel, vía Architectural Digest

“¿Quien más?” le animo

“Juan Pablo Molyneux” dice raudo “pero lo hace a su aire…”

Comedor de la casa en París de Juan Pablo Molyneux

Comedor de la casa en París de Juan Pablo Molyneux

“De hecho” me dice “no estoy del todo seguro de que lo de arriba sean azulejos y no un papel de Zuber hecho en versión camaieux…” (fingiendo ser azulejos… no sé si recordáis el post Perder los Papeles donde os lo contábamos)

De hecho, uno de los motivos por los que estos azulejos no se usan más es lo carisísimos que son, por eso últimamente estamos viendo bastantes papeles pintados en imitación de azulejos….

Drummonds

Drummonds

Muchos de ellos caros, salvo este de Christian Lacroix para Designers Guild, que es precioso y tiene un precio muy razonable (unos 70€ el rollo de 10 metros):

El papel es que aparece en primer término, me temo que lo del fondo son azulejos de verdad...

El papel es que aparece en primer término, me temo que lo del fondo son azulejos de verdad…

El papel, para no despistar, se llama “azulejos” y existe en varios colores. El azul y el rojo son, en nuetra opinión, los más bonitos. Lo pondríamos hasta media pared, para fingir nuestro propio friso portugués…

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Y nos gustaría especialmente en una casa de campo de paredes encaladas… Quizás con eso “tiremos p’alante” y dejemos de soñar con tener alguna vez unas joyas como éstas….

Casa do Alentejo, Lisboa

Casa do Alentejo, Lisboa

De un anuncio antiguo de telas de Gastón y Daniela

De un anuncio antiguo de telas de Gastón y Daniela

No se bien el origen. En esta foto ponía "Independent Palace Garden Restaurant" así que lo repito...

Quinta da Manique

Quinta da Manique

Y para volver al principio, cerremos la historia donde empezamos. De Quinta Patiño no he encontrado ni rastro en internet. Apenas una reseña que dice que, hace unos pocos años, Sotheby’s la vendía por 10 millones de dólares. No sé siquiera si se vendió….

¿Y Patiño? Antenor murió a principio de los años ochenta del siglo pasado. Fue uno de los hombres más ricos del mundo, heredero de una fortuna legendaria en Bolivia. Su familia sufragó golpes de Estado contra los dignatarios más altos de su país e incluso financió la larga y sangrienta guerra del Chaco contra los ejércitos de Paraguay. Fue embajador en Madrid y Londres y cuentan que era tan rico que en 1952 provocó él sólo la caída del precio internacional del estaño, para hundir la economía boliviana y así recuperar las minas que le habían sido expropiadas. En 1931 se casó en primeras nupcias con María Cristina de Borbón y Bosch-Labrus, Duquesa de Dúrcal, hija de un primo de Alfonso XIII. Tuvieron tres hijos. La pequeña, la bella Isabel Patiño, fue protagonista de una de las historias de amor más sonadas del siglo XX cuando a sus 17 años se escapó de casa para casarse con el inglés James (Jimmy) Goldsmith, de posterior ilustre fama como playboy (Fue él quien dijo que “cuando un hombre se casa con su amante crea un puesto vacante”) Isabel moriría en menos de un año al dar a luz a su única hija, Isabel Goldsmith-. Antenor Patiño no aprobaba la boda. Dicen que cuando Goldsmith fue a pedirle la mano de Isabel, Antenor le dijo que en su familia “no era costumbre casarse con judíos” a lo que Goldsmith contestó que en la suya tampoco lo era emparentar con indios. Me temo que ambos se hubieran llevado bien con Pantaleón.

 

Ala dos namorados, Coimbra

Ala dos namorados, Coimbra

PD: Añado unas fotos de última hora que me manda una lectora, María. Son de un espectacular hotel en la sierra norte de Sevilla, San Benito. Me dice que al buscar las fotos ha visto en su web que cierran este mes. Esta crisis por desgracia se lleva por delante muchas cosas buenas. Si aún os da tiempo, pasaos por allí, por las fotos creo que merece la pena (www.palaciosanbenito.com)

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Salón chinesco…

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