June 2013

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phuket_tailandia_phi_phi

Phuket, sacada de picasa (publicada en muyhd.blogspot.com)

A lo mejor puede sonar raro que, siendo mitad francesa y mitad española, mi fondo de despensa rebose de ingredientes asiáticos (hay mayoría apabullante, de hecho)… tiene su razón de ser pero es larguísima de contar, y bastante me enrollo ya cuando os doy las recetas. El caso es que éste es el motivo por el que un menú tailandés para mí sea en realidad una cena que hice “de restos”, tirando de cosas que había por casa y sólo para dos. Pero no os preocupéis que daré recetas para 6 y los ingredientes tampoco son taaaan raros, hoy en día se pueden comprar en montones de sitios y en cualquier caso en El Corte Inglés.

Dentro de la comida asiática en verano acabo decantándome sobre todo por la tailandesa y la vietnamita, por frescas y ligeras. Espero que el menú de hoy os guste:

De primero, Sopa fría de calabaza

De segundo, Ensalada de fideos transparentes con pollo

De postre, Macedonia exótica

SOPA FRÍA DE CALABAZA

SopaCalabaza

Ya he dicho que fue cena de restos, por eso en las fotos la sopa está en vasos de chupito porque son de un picoteo que di unos días antes de la cena en cuestión. Ya os hacéis a la idea de que se sirve en plato sopero o taza de consomé (¡con su soucoupe!) y aparte sabed que os da como para 20 chupitos, por si queréis poner algo distinto en unas copas.

Ingredientes para 6-8 personas

  • 20ml aceite de oliva
  • 15g de ajo, pelados y cortados en láminas (como 2 dientes medianos)
  • 20g de jengibre fresco pelado y cortado en láminas finas. Si no encuentras, puedes usar un par de cucharaditas de jengibre en polvo, atención al procedimiento porque no se usan igual.
  • 1’5kg de calabaza, pelada y cortada en cubos de unos 4cms de lado
  • 800ml de caldo de pollo o de verduras, mejor si es claro
  • 400ml de leche de coco (¡¡¡no dulce!!!)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Zumo de dos limas para terminar, o al gusto
  • Aceite de cilantro para terminar (opcional)

Procedimiento

1.- En una olla pon el aceite a fuego medio con el ajo y el jengibre fresco (si usas en polvo, espera unos renglones), que se añaden en frío. Saltea unos 3-4 minutos hasta que empiecen a “bailar” y a desprender mucho aroma, pero evitando que se tuesten. En este momento añadimos la calabaza con algo de sal y pimienta (y el jengibre en polvo, si lo usas) y salteamos otros 5 minutos a fuego medio. Si ves que se tuesta, baja el fuego.

2.- Añade el caldo y deja que hierva unos 20-22 minutos a fuego medio-alto hasta que la calabaza esté muy blanda y se deshaga si la tocas con una cuchara de palo. Llegado este punto incorpora la leche de coco y en cuanto recupere el hervor mantenlo hirviendo otros 3 minutos, destapado. Tritúralo todo muy bien y pásalo por el chino o por un colador finito. Rectifica la sazón teniendo en cuenta que, al servirse fría, debe estar un poco cargada de sazón porque con el frío perderá sabor. Déjala templar y guarda en la nevera para servirla bien fría.

3.- Antes de servir, añade un buen chorreón de zumo de lima, que el ácido levanta bastante el sabor. Para esta cantidad debería bastar con el zumo de dos limas, que ronda los 50ml si éstas son buenas, pero todo sale más rico si vas probando y lo dejas a tu gusto. Para darle un toque aromático muy tailandés pon unas gotas de aceite de cilantro en la superficie de la sopera. Para hacer el aceite sólo tienes que triturar bien un manojo pequeño de cilantro (tallos incluídos) con 150ml de aceite de sabor neutro, por ejemplo girasol, y colarlo muy despacito. Aguanta muchísimo en la nevera y luego lo puedes aprovechar para ensaladas, guacamole, tártaros de pescado… O también puedes freír las hojas de cilantro o ponerlas frescas.

Notas: Esta sopa no es muy espesa, se trata de empezar con algo ligero. Si la quieres con más consistencia puedes probar a disolver un poco de maicena en el caldo frío, a triturar con la sopa un par de cucharadas de arroz blanco cocido (puedes echarlo en crudo junto con el caldo) o incluso una cucharada sopera de puré de patata de sobre.

Mira bien que la leche de coco no sea dulce, porque entre eso y la calabaza te quedaría una sopa de postre… Tampoco vale la coconut cream que venden, que es demasiado espesa y además suele ser dulce. Si no la encuentras, siempre puedes fabricar tu propia leche de coco: pon a hervir 125gr de coco deshidratado en polvo sin endulzar (lo tiene hasta Mercadona) con 600ml de agua. En cuanto hierva retíralo del fuego y déjalo infusionar unos 15 minutos; tritúralo con la minipimer o lo que tengas y cuélalo cubriendo el colador con una gasa o trapo húmedos, estrujando bien para sacar todo el juguito. Con esto sale una cantidad suficiente para la sopa.

Como hay calabaza rica en verano y en otoño-invierno, esta misma receta la uso para tomar en caliente, con alguna diferencia aparte de la obvia de la temperatura: 1ª) Cuando salteo la calabaza añado una cucharadita colmada de curry en polvo. 2ª) Para servir también añado zumo de lima (o de pomelo) pero en vez de aceite de cilantro decoro con unas pipas de calabaza fritas y luego ligeramente rebozadas en sal y curry.

ENSALADA DE FIDEOS TRANSPARENTES CON POLLO

EnsaladaThaiEsta ensalada me vuelve loca por muchas razones, primero porque está muy rica porque la comida tailandesa se centra en el equilibrio y cada plato tiene siempre un contrapunto dulce/salado y ácido/picante que para mí es un enganche absoluto. Pero además resulta que es un plato completo aunque ligero sin más trabajo que trocear unas verduras y unas hierbas que puedes variar a tu conveniencia y es perfecta para casi  cualquier proteína. Mi versión favorita es con restos de rosbif o de un buen filete a la parrilla, pero como lo que tenía a mano eran restos de pollo asado, con pollo asado la hice.

No sé si os habréis dado cuenta de que normalmente soy bastante pejiguera con las cantidades, no me gusta decir “una cebolla” o “un tomate” porque la diferencia entre dos piezas puede ser de 100g y, como es natural, el resultado varía enormemente. Hoy, salvando el aliño que es el alma de la ensalada y que sí está medido como siempre, voy a ser más relajada con las medidas. Os voy a dar cantidades aproximadas y basadas más bien en volumen y, en todo caso, os las podéis saltar a la torera y cambiar ingredientes a vuestro gusto.

Ingredientes para 6 personas

Aliño:

  • 60ml zumo de lima recién exprimida (según la suerte que tengas, de 2 a 4 limas. Soltarán más jugo si no están frías)
  • 50ml de salsa de pescado tailandesa* (nam pla)
  • 30g de azúcar de palma* o, en su defecto, azúcar moreno o miel
  • 10g de jengibre fresco, pelado y rallado o picado muy finamente
  • 5g de ajo, pelado y rallado o picado muy finamente
  • 1 chile “ojo de pájaro” rojo (chile tailandés pequeño), a rodajitas. Pica mucho, se puede sustituir por otra guindilla al gusto, quitar las pepitas o ponerle menos.
  • Opcional: 10ml (vamos, poquísimo) de aceite de cacahuete o, en su defecto, de oliva

Ensalada:

  • 300g de vermicelli, fideos finos transparentes*
  • 2 pechugas enteras (4 mitades) de pollo asado, como 700-800g de carne (o un pollo por las buenas), cortado en trozos “de bocado”, es decir, que no necesitemos el cuchillo para comerlos.
  • 1 pepino grande, mejor si es del tipo libanés (también llamado holandés, lo venden envuelto en plástico) o 2 pepinos normales.
  • 1 pimiento rojo, en juliana
  • 2 cebolletas frescas pequeñas, el bulbo partido en dos a lo largo y picado en juliana, los tallos verdes en rodajitas finas
  • 2 zanahorias peladas y ralladas o en juliana
  • 10g de hojas de albahaca, picadas groseramente
  • 10g de hojas de menta o hierbabuena (mejor menta), picadas groseramente
  • 20g de hojas de cilantro, picadas groseramente
  • Lechuga para servir bajo la ensalada, pueden ser hojas de cogollo separadas y enteras o lechuga romana o iceberg picada.

Procedimiento

1.- Prepara el aliño: mezcla el zumo y la salsa de pescado con el azúcar hasta que éste se haya disuelto bien. Cuando esté disuelto añade el resto de ingredientes y mezcla bien. Se puede hacer hasta con un par de horas de antelación. Si lo quieres tener hecho desde antes, lo mejor es que reserves la lima para el final (hasta 2 horas antes de servir), porque se tuerce, sin el zumo de lima aguanta en perfectas condiciones hasta 3 días en la nevera. Si lo haces con antelación, también deberías tener en cuenta que el ojo de pájaro va “soltando” picante poco a poco, así que si no tienes mucha afición a la guindilla será mejor reducir la cantidad, o bien añadirla al mismo tiempo que el zumo de lima. Si te parece que está demasiado fuerte, puedes aclararlo con algo de agua.

2.- Prepara los fideos, que se encuentran fácilmente tanto de arroz como de judía mung o soja. Según el tipo, la elaboración será una u otra y va desde hervirlos alrededor de 3 minutos hasta dejarlos hidratar en agua fría media hora. Yo hice los míos (de soja) remojándolos en agua muy caliente 10 minutos. Lo mejor es siempre seguir las instrucciones del paquete. Una vez listos, pásalos por agua fría para que no se pasen, porque no cogerían sabor igual de bien, escúrrelos bien y córtalos un poco para que sean más fáciles de comer. Cuando estén bien escurridos mézclalos con la mitad del aliño y reserva (yo prefiero hacerlo en la nevera, pero no es imprescindible).

3.- En la lista de ingredientes ya indico el corte de cada uno, salvo el pepino, porque depende del tipo que uses. Si has encontrado libanés (lo tienen en Hipercor, Alcampo, Corte Inglés, Mercadona y Carrefour, que yo haya visto) sólo tienes que lavarlo bien, pero no pelarlo. Quita los extremos y luego córtalo en dos a lo largo y haz semicírculos de cada sección de aproximadamente 2mm de ancho, o al gusto. Si usas el pepino común y corriente sí tendrás que pelarlo y si las pepitas son muy bastas, eliminarlas. El corte será el mismo.

4.- Mezcla los fideos aliñados con todas las verduras, la mitad de las hierbas y el resto del aliño. Dispón en la ensaladera en la que vayas a servir las hojas de cogollo o la lechuga picada a modo de cama, coloca encima los fideos con las verduras y corónalo todo con el pollo y el resto de las hierbas.

Notas: todos los ingredientes que tienen asterisco se encuentran sin problema en las tiendas de productos asiáticos. Si no conoces ninguno, los supermercados grandes (Carrefour, Hipercor, Makro, etc.) también los suelen tener en la sección de comida asiática o exótica. De todos, el único que puede dar más complicaciones es la salsa de pescado, aunque sé que la tienen en El Corte Inglés, según cuál sea puede estar en el supermercado o en el Club del Gourmet, pero la tienen. Si no consigues encontrarla o resulta que te horroriza puedes sustituirla (aunque la cantidad podría variar) por salsa de soja. Recomiendo usar la Kikkoman baja en sodio, la de la etiqueta y el tapón verdes.

Otras cosas que le puedes poner a esta ensalada: tomates cherry, brócoli, rabanitos, apionabo rallado, brotes de soja, col china o normal picada muy fina. Me encanta también terminarla espolvoreando con sésamo blanco o cacahuetes salados algo picados.

 

MACEDONIA EXÓTICA

MacedoniaExoticaLo único de verdad tailandés de esta macedonia es la forma en que preparo la piña, lo demás ha sido inspiración del momento y, nuevamente, aprovechamiento de algo que ya tenía en casa: sólo he mezclado piña y mango y le he puesto un “aliño” que en realidad es un sirope de coctelería (ahora se llama “mixology”), que también andaba por casa de unas copas…  Igual que con la ensalada, aquí sólo es importante medir bien el sirope, lo demás es perfectamente variable según gustos y necesidades. Esta receta mejora con algo de asentamiento, así que si es para cenar se puede hacer perfectamente por la mañana.

Ingredientes para 6 personas

  • 60ml de agua (2 onzas líquidas, por si tenéis medidores de coctelera)
  • 55g de azúcar blanco (es el mismo volumen que de agua)
  • 7g de jengibre fresco rallado. Si no tenéis un buen rallador, picadlo finamente o añadid un trozo más grande y menos picado
  • Ralladura de una lima, mejor si es sacada con un buen rallador tipo microplane, pero si no tienes sácala con un pelador y la cortas un poco, evitando la parte blanca o albedo.
  • 2 mangos medianos, como medio kilo de fruta una vez preparada
  • Misma cantidad de piña que de mango
  • Algunas hojitas pequeñas de menta (opcional)

Procedimiento:

1.- Primero hay que preparar el sirope de jengibre para que dé tiempo a enfriarlo. En un cazo pon el azúcar con el agua y el jengibre al fuego hasta que arranque el hervor. Retira inmediatamente del fuego, añade la ralladura de lima y deja infusionar 10 minutos. Cuela y enfría. Si tienes prisa, no tengas empacho en meterlo al congelador, no te preocupes que no va a congelarse.

2.- Mientras se enfría el sirope, prepara la fruta. El mango: Secciónalo a lo largo, metiendo el cuchillo cerca del pedúnculo y siguiendo el corte hasta el final tan cerca del hueso central como puedas, lo más probable es que te salga un corte algo curvo por la propia forma del hueso. Haz cortes en cuadrícula sobre la mitad que se ha desprendido del tamaño que quieras, empuja la piel hacia arriba de modo que los cubos de fruta suban y se separen y recórtalos encima del frutero. Repite la operación con la otra mitad. Por último, corta la piel alrededor del hueso y saca los cubos que puedas de la carne que lo recubre.

MangoCollage

3.- Para preparar la piña sigo el método tailandés, más que nada porque no tengo un aparato prepara-piñas pero también porque queda taaan bonita que siempre me quedo mirándola un ratito, ya pelada, antes de cortarla. Para pelarla encuentro que es mejor usar un cuchillo de sierra: corta los dos extremos y luego pon la piña en vertical, apoyada sobre el más ancho de los dos. Saca la piel cortando de arriba a abajo, no te preocupes de que queden “ojos” marrones, lo único que tiene que salir en este punto es la piel. Si te fijas cuando esté pelada, los ojos de la piña siguen un patrón de arriba a abajo ligeramente curvo. Con un cuchillo (para esto ya cojo uno japonés que uso para prácticamente todo) ve sacando las líneas de “ojos” haciendo cortes en “v” a lo largo de las líneas, siguiendo el mismo patrón, para sacar secciones enteras. Admira tu piña un rato antes de cortarla en trozos del mismo tamaño que el mango dejando el tronco central, que es demasiado leñoso (yo lo uso para hacer una infusión diurética, por aquello de la operación bikini… una guerra que tengo más que perdida).

collagepineapple4.- Mezcla la fruta en un bol y báñala con el sirope de jengibre frío. Ten en la nevera hasta la hora de servir y, justo antes de llevar la macedonia a la mesa, puedes añadir unas hojitas de menta o hierbabuena que le darán color y además la harán todavía más refrescante.

Notas: No es obligatorio usar todo el sirope, de hecho, para mí sobra como un tercio. Pero como es un desperdicio hacer menos cantidad, emplea lo que te sobre para cócteles, en bases de sorbetes de fruta o para endulzar y aromatizar un té frío, que ahora apetece mucho y así se puede variar del clásico té con menta.

Y esto es todo, hasta la próxima vez… espero que no os haya resultado demasiado raro y que os guste.

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Pantaleón me encuentra pegada a las páginas del House Beautiful del mes de mayo. “¿Qué haces?” me pregunta. “Alimentar obsesiones” confieso.

Lyford Trellis Azul Meg Braff Preferida

El papel de la foto de arriba se llama “Lyford Trellis” y es de la marca americana Quadrille. Las telas de Quadrille me fascinan desde hace años, pero mi amor por ellas es silencioso y, sobre todo, platónico: no hay “plata” para comprarlas.

Ahora he descubierto que estos tipos de Quadrille también hacen papeles – entre ellos, este “Lyford Trellis” de arriba – y por desgracia, también me gustan. Éste en concreto me persigue y últimamente lo veo por todas partes. En rojo en el House Beautiful de mayo…

Lyford Trellis rojo_TomScheerer_House_Beautiful_May_2013

En verde en este cuarto diseñado por Jeffret Billhuber que aparece en el Elle Decor de Junio…

Lyford Trellis Verde Jeffrey_Bilhuber_Elle_Decor_June_2013

En marrón en este cuarto de baño de invitados diseñado por Tom Scherrer…

Lyford Trellis Marron-ELLEDECOR

En amarillo en un dormitorio obra de Kelly Wearstler…

Lyford Trellis amarillo Kelly Wearstler

En gris en un número de “Coastal Living” de 2011…

Lyford Trellis_Acqua_Coastal_Living_September_2011

Yo lo miro y admiro en silencio, sabiendo que a 225 US$ el rollo (y el rollo americano es de sólo 5 metros) nunca será mio… Así que me conformo con hojear las revistas con cara de Basset Hound.

Lyford Trellis Azul MegBraff1

“Te entiendo” me dice Pantaleón asomándose a las fotos por encima de mi hombro.

“Es el bambú ¿a que sí?” pregunta el mono.

“A medias” asiento reconociendo mis faltas. Pantaleón sabe bien que arrastro desde antiguo una terrible debilidad por el bambú, pero lo cierto es que no es sólo eso, “Últimamente” le confieso al mono “tengo fantasías de treillage”.

“Ah, le treillage!” me dice Pantaleón mirándome con afecto, como se mira a un pupilo avezado que sigue bien la senda marcada por su maestro. “¿Sabes que ya Maria Antonieta decoraba con él los muros del Petit Trianon?”

 

Pabellón de Versalles, decorado en Treillage, recientemente restaurado por la compañia Tricotel.

Pabellón de Versalles, decorado en Treillage, recientemente restaurado por la compañia Tricotel.

Mis ambiciones no llegan a tanto. Todo empezó cuando alguien me preguntó qué hacer con las pareces de un salón-caja de zapatos de una casa alquilada cuyas paredes blancas no puede pintar. Enseguida pensé en el “Treillage” de quita y pon. Varios paneles, un par de alcayatas y ya…

CZ Guest

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Tres paneles de celosía (disponibles en Leroy Merlin a 26€ la pieza de 90cm de ancho por 180cm de largo) pintaditos de un negro similar a los de abajo…

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Colgados de unas alcayatas y colocados los tres seguidos, en fila, a unos 15 cm el uno del otro. Algo como lo de abajo pero sin toda la parafernalia de alrededor ….

Paneles

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Y en medio quizás algo redondo colocado encima. No sé, un espejo, un cesto, un plato… Pero que sea redondo para romper tanta línea recta…

Treillage de Accents de France

Treillage de Accents de France

El look sería, más o menos, algo así…

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No me hicieron ni caso.

“¿No?” se interesa Pantaleón “y, pourquoi pas?”

“Porque dijeron que era de jardín” contesto.

“Pero… ¡¡¡salvajes incultos!!!” se indigna Pantaleón “Philistines!!! ¿No conocen a Elsie de Wolfe?”

“Qué terrible es la ignorancia, petite” me consuela el mono “¿Acaso no saben que el treillage, que ciertamente se usa para embellecer los muros de patios y terrazas…

SI_Exterior azul marino SI_Exterio_Patio

Terraza de Miles Redd, vía la desaparecida Domino Magazine.

Terraza de Miles Redd, vía la desaparecida Domino Magazine.

hace tiempo que dejó de ser algo exclusivamente de exterior?”.

Así es. El “Treillage” o trellis en inglés, es un palabro que tiene dificil traducción al español. El diccionario lo llama enrrejado, pero más que eso es una celosía, o un conjunto de celosías organizadas artisticamente. Creo que quizás “trenzado” sea un término más correcto. Y Pantaleón tiene razón, si bien desde siempre se ha usado en los jardines, ya hace más de cien años que se coló en el interior de las casas como un recurso decorativo más.

Como bien recordaba Pantaleón, es famoso el mítico salón que Elsie de Wolfe decoró en treillage para el Colony Club de Palm Beach ya en 1913. Desde entonces, estas celosías de madera no han dejado de hacer furor en los interiores más sofisticados…

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Peter Rogers - Nueva Orleans

Peter Rogers – Nueva Orleans

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Casa Alva, que fue propiedad de Consuelo Vanderbilt.

Casa Alva, que fue propiedad de Consuelo Vanderbilt.

Los diseños pueden ir desde lo más recargado a lo más sencillo. Sólo necesitas saber bien lo que quieres y, a falta de ser manitas, dar con un buen carpintero. ¿La dósis de celosía? Pues varía, pero puede ser la que tú quieras. Puedes poner sólo unos cuantos paneles…

Blanco sobre blanco

Hacer una única pared entera…

SI-blanco sobre blanco_explicacionlimitarte a enmarcar un espejo o el marco de una puerta o ventana..

Lorenzo Castillo - mis disculpas por repetir foto. Es que nos gusta mucho.
Lorenzo Castillo – mis disculpas por repetir foto. Es que nos gusta mucho.

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Poner una cenefa en el techo…

Treillage_parcial_techo

O un rodapié “ilustrado”…

SI treillage con espejo parcial

Colocar el treillage sobre unos armarios…

 

SI_Azul palido2O ser muy atrevido y lanzarte a por el “look total”…

SItrellisaskins   dudosa_trellis2

Eso sí, si tu opción es el look total, necesitarás un carpintero muy habilidoso o si no comprar los paneles a medida. Si decidís hacerlo os recomendamos que consultéis los catálogos de los proveedores especializados como por ejemplo Tricotel, Accents of France o Treillages Martin entre otros y que meditéis bien el color. Pantaleón y yo creemos que es mejor evitar – a ser posible – los colores pastel, porque resultan en un look muy de los sesenta…

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A mi me asusta un poco el total look y prefiero la opción paneles, que es la que recomendaba para el apartamento alquilado del principio…

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Quizás les añadiría algo divertido y “jardinesco” como unas ménsulas con helechos…

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o con un pájaro…

SI-Pintado_Mark_HamptonEncuentro muy divertidos estos loros de Rockett St. George que tienen el tamaño perfecto (miden 60cm, así no hay quien los ignore) y cuestan 35 libras (más gastos de envío). Me parece que le restan importancia al treillage – que puede resultar muy formal- y son muy decorativos. En la misma tienda hay otras opciones de pájaros, entre ellos unas lechuzas blancas menos llamativas que también pueden servir a este fin que propongo….

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Pantaleón, en materia Treillage, prefiere el total look. Le gusta en grises …

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En un verde oliva como en esta propuesta de House & Garden…

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O colocado sobre un espejo, como hace con maestría nuestro querido Jean Louis Deniot… (esta es una de mis preferidas)

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O al estilo del gran maestro Mark Hampton…

Comedor diseño del famoso Mark Hampton

Comedor diseño del famoso Mark Hampton

Cuyos pasos parece seguir la afamada Bunny Williams…

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Y en una cosa coincidimos los dos: el treillage, en el jardín, nos gusta en todas sus formas…

SI-Exterior

 

 

“¿De donde vienes?” me interroga Pantaleón, sobresaltándome.

Nada más entrar en casa le localizo sentado en una esquina de mi salón releyendo (por decimoséptima vez) las memorias de Bendor, segundo duque de Westminster (muy recomendable, por cierto). Lleva toda la semana instalándose en casa en mi ausencia y me da unos sustos morrocotudos al entrar. Para evitarlo, ayer le quité las llaves, pero aquí sigue.

Mrs. Winston Guest (C.Z Guest) y su hijo Alexander en la piscina de su casa, Villa Artemis, en Palm Beach en 1955. Foto de Slim Aarons propiedad del museo Getty.

Mrs. Winston Guest (C.Z Guest) y su hijo Alexander en la piscina de su casa, Villa Artemis, en Palm Beach en 1955. Foto de Slim Aarons propiedad del museo Getty.

“¿Cómo has entrado?” le preguntó irritada.

“Me dejó pasar una de las grandes duquesas” me dice impertérrito, cruzando una pierna sobre la otra y dando un sorbo a su gin tonic. La gran duquesa a la que se refiere Pantaleón es Tatiana, la rumana que limpia en casa. Cuando Tatiana toma vacaciones la sustituye una de sus dos primas, Alejandra o María y Pantaleón, que confunde a las tres a pesar de que son muy distintas, se refiere a ellas, conjuntamente, como “las grandes duquesas”. Según él “sólo te falta Anastasia, daaaarling, para completar el repertorio de las hijas del difunto Zar”.

El caso es que la Gran Duquesa titular ha dejado pasar al mono, que se ha bebido la ginebra y me ha recolocado los cuadros.

“¿De donde vienes?” insiste. “De casa de Cornelia Smith” le digo dando el nombre de una amiga americana de mi madre “de darle el pésame” añado, “acaba de quedarse viuda”. “Ah” dice Pantaleón sin levantar la vista del libro “¿Tiene perro?”. “No, Pantaleón” contesto paciente “no tiene perro”. “Pues entonces se dará a la bebida” me dice muy serio “porque las americanas, en cuanto enviudan, si no tienen perro, se vuelven alcohólicas”. (?????!!!)

Vía la web de Martha Stewart“Sin ir más lejos” continúa  Pantaleón “Mrs. Delaware, una amiga de mamá – riquísima, por cierto – que NO tenía perro, nada más enviudar decidió viajar por Europa de hotel en hotel. En todos ponía en la puerta de su habitación un cartel que decía “No molestar. Más hielo”. Se calla y me mira fijamente como queriendo indicar que la historia de Mrs. Delaware deja clarísimo que esto es un mal que acontece, sin duda alguna, a todas y cada una de los cientos de miles de americanas que enviudecen sin perro cada año. Clarísimo. 

Via Habitually Chic

Via Habitually Chic

“Luego estaba Bunny McDawton” prosigue “que llenó de ginebra su piscina de Palm Beach – para despistar a sus hijos, tu comprends?- y de poco se ahoga la pobre, porque no se si sabes, darling, que en ginebra no se flota igual…”.

Oigo la palabra piscina y veo el cielo abierto: me parece una digna salida de esta absurda conversación.

Piscina de Oscar de la Renta en Punta Cana, República Dominicana.

Piscina de Oscar de la Renta en Punta Cana, República Dominicana.

“Piscinas, Pantaleón” digo “¿Qué opinas de las piscinas?”.

Otro sorbo al gin-tonic: “Don’t like them, darling”

“¿No?”

“No” insiste “prefiero las ambercas” (sic)

“Albercas” corrijo. Pantaleón aprendió español tarde – al menos eso dice – y hay palabras que se le escapan. Dice “furboneta”, “almondiguilla” y “amberca” y va a comprar “cláusulas” de Nespresso. Yo sospecho que lo hace a propósito porque a su mente retorcida y extravagante le parece chic. 

El caso es que Pantaleón prefiere las “ambercas” que son, según él, un cruce entre estanque y piscina, precisamente por eso, porque no son “tan obviamente piscinas”.

 14_excavado en roca

“En realidad, darling” dice el mono “sólo hay dos tipos de piscinas admisibles: las termas romanas o las ambercas” dice muy serio. Partiendo de la base de que si tuviera unas termas romanas en el patio de casa ya me hubiera dado cuenta, le pregunto al mono por las albercas.

9_piscina alberca

 

“Yes darling. Mucho más naturales. Nada de gresite turquesa. Mejor un buen estanque de jardín, con sus piedras y su musgo que haga las veces de piscina…”

12_piscina_balcon O incluso uno que finja ser una especie de poza…

4_poza piscina_habitually_chic

“Mucho mejor que esos agujeros alicatados de gresite turquesa” dice arrugando la nariz “Y si has de sucumbir a la piscina” añade “al menos ponla apartadita de la casa, en un lateral…”

Chateau de Menerbes

Chateau de Menerbes

Vista aerea de Quinta Patinho, la casa de Antenor Patiño en Estoril. La piscina, de la que no he encontrado una foto mejor, tiene un frontal maravilloso de azulejos portugueses del S. XVIII.

Vista aerea de Quinta Patinho, la casa de Antenor Patiño en Estoril. La piscina, de la que no he encontrado una foto mejor, tiene un frontal maravilloso de azulejos portugueses del S. XVIII.

“Y a ser posible con una buena caseta de piscina propia…”

Vía Veranda

Vía Veranda

Piscina de la casa de los Hamptons que Aerin Lauder heredó de su abuela Estée.

Piscina de la casa de los Hamptons que Aerin Lauder heredó de su abuela Estée.

Foto de Slim Aarons

Confieso que me gusta mucho la foto del templete romano de la revista Veranda de arriba. Parece una especie de “folly” de casa inglesa incrustada en un paisaje digno del libro de la selva. Veo que el asunto del templete romano y la falsa “ruina” se estilan mucho en materia de piscinas…

13_piscina india

Palacete "Vizcaya" en Miami, piscina exterior.

Palacete “Vizcaya” en Miami, piscina exterior.

Como el origen de las piscinas parecen ser las termas romanas (no está del todo claro, porque los persas ya tenían algo parecido antes) esto de las columnatas va especialmente bien mezclado con agua, tanto en piscinas exteriores como interiores… 11_piscina interior columnas House and Garden

 10_piscina grotto House and Garden

Claro que por más que me guste el look ruina romántica mezclada con jardín- jungla tipo “el libro de la selva”, mis limitaciones de pasta y espacio no me permiten crear un lago con ruina neoclásica incluida al estilo de Blenheim Palace….Así que ¿Cuál es la opción?

“Uuuummm” medita el mono “Si no tienes espacio y no tienes más remedio que poner una piscina en mitad del jardín, al menos disfrázala de estanque” dice Pantaleón “colocando unos graciosos “chorritos” a los lados, como hizo esta redactora de la revista House Beautiful americana…”

Piscina disimulada de estanque... Bee Cottage.

Piscina disimulada de estanque… Bee Cottage.

“O pegándola a la pared y como si fuera una especie de abrevadero de lujo…”

6_esquina_de_alberca

No está mal. Confieso que con un charquito para chapotear un poco en una esquina y quitarme “la caló” me sirve. No me hacen falta piscinas olímpicas ni acuaparks domésticos. Y sí, me encantan las “infinity pools”, esas piscinas que parece que se desbordan y se juntan con la raya del horizonte, pero claro, para eso te hace falta un horizonte. A ser posible con la mar océana al fondo y en la parcelita que tengo in mente el mar está a más de 400 kilómetros… Así que el estanque disfrazado me sirve…

16_con chorrito

Ahora bien, por ponerse a soñar…

exterior-piscinas3 exterior-piscinas4  

PD: La web ha estado una semana larga si funcionar por problemas de mi proveedor de alojamiento. Mil perdones a todos, finalmente – tras horas de lucha y bastante desesperación – creo que está solucionado. Os pido disculpas por las molestias.

 

HEMOS AÑADIDO COSAS. MIRAD EL FINAL DEL POST….

Así que hoy, y hasta el 20 de junio, se abre la venta en el Mercadillo Pantaleónico.

imagen via www.chiny.over-blog.com

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Si alguién está interesado en comprar algo, enviad un mail a [email protected] indicando el número del lote en el que estáis interesados. Se lo pasaremos al vendedor para que acordéís pago y entrega entre vosotros.

Lo de abajo son los precios indicados por los vendedores PERO si algo os gusta pero no os convence el precio, podéis hacer ofertas por debajo del precio indicado. Mandadme un mail con vuestra oferta y se las haré llegar todas al vendedor. Llegado el día 20 de junio, si alguna de las ofertas por debajo del precio marcado le convence, entonces el comprador la aceptará y se pondrá en contacto con el “pujante” ganador. Obviamente el vendedor no está obligado a aceptar ninguna oferta por debajo del precio marcado si no quiere.

Recordad que Pantaleón y yo pedimos encarecidamente a todos los vendedores que ingresen el 10% de la venta en la siguiente cuenta corriente de la Fundación AIDA:

AIDA – AYUDA, INTERCAMBIO Y DESARROLLO; BANKINTER, 0128 0280 75 0100012045

Nos gusta AIDA porque es una ONG pequeñita, sin tanto acceso a financiación, que trabaja de forma honrada y ordenada en un montón de proyectos que nos gustan. Nos fiamos 100% de ellos. Dicho esto, sentíos libres de enviar vuestro “diezmo” a cualquier otra ONG o fundación que os guste. Pero por favor ¡Hacedlo!

LA LISTA DE PANTALEÓN

MUEBLES

Lote 1: VENDIDAS. Dos butacas tapizadas en piel verde. Como algunos pisos “necesitan actualizar” pero la estructura es buena. Pintadas y/o retapizadas quedarían magníficas. Medidas: Ancho del asiento (incluyendo brazos) 54 cm, ancho del respaldo 49 cm, fondo del asiento: 46 cm; altura total: 89 cm, altura hasta el asiento: 43 cm. El par se vende por 200 Euros.

Entrega gratuita en Madrid capital. Portes a cargo del comprador en el resto de los casos.

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Lote 2: 4 Sillas Ikea Linus. Altura respaldo: 92.5 cm; altura asiento: 45 cm Ancho asiento: 45 cm; ancho patas abajo: 50 cm Dos de ellas están perfectas y otras dos estando bien tienen alguna tirita de mimbre suelta. Las 4 por 100 €. Su precio en Ikea es de 60 euros cada una. Son un clásico.

Entrega sin coste en Madrid dentro de la M-40. En otros casos, portes a cargo al comprador.

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Lote 3: Uno de los favoritos de Pantaleón: pareja de sillas estilo Chippendale lacadas en negro con dibujos chinescos en dorado. Asiento de rejilla. Ambas en buen estado. 300€ cada una. Localización: Madrid. Recogida o envío, en este último caso con portes a cargo del comprador.

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Lote 4: VENDIDA. Librería de hierro, cuatro baldas de cristal. Medidas 80X30X126 cm. Precio: 150 Euros. Esta estantería, si os queda spray dorado de la última vez, quedaría muy chic en dorado y con las baldas de cristal pintadas (por la parte inferior) de morado oscuro, azul marino o negro… Quedaría fantástica como mesa-consola en un hall estrecho.

Sólo recogida: Localización Madrid, barrio de Salamanca.

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Lote 5: Mesa de Hierro Forjado negra. Medidas 150x100x41/48. Precio 1.200€. Nos gustan las mesas de centro de hierro con cristal por lo visualmente ligeras que son. Esta, además, tiene unas medidas muy buenas, porque muchas mesas de “delante del sofá” son excesivamente pequeñas. Localización Madrid. Cabe recogida y su dueña se ocupa de organizar el transporte si es necesario. Portes a cuenta del comprador.

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Lote 6: Mesa de comedor extensible. Hay dos. Precio: 400 Euros cada una. Localización: Toledo. Su dueña se puede ocupar de organizar el transporte, gastos a cuenta del comprador. A Pantaleón le gustan las mesas de comedor extensibles, porque cerradas, en el día a día, ocupan poco y abiertas hacen el mismo servicio que una grande. Medidas cerrada: 104×119 con una altura de 80cm (4 comensales). Extendida mide 104 x 238 (10 comensales). Las tabla está colocada encima de la mesa (no a parte) y se extiende simpremente tirando y desdoblando la tapa.

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Lote 7: Mesita antigua castellana de patas torneadas. Medidas: 70 de alto por 40 de fondo y 70 de altura. A Pantaleón le parece una buena opción para mesa de al lado del sofá porque no le gustan las mesitas excesivamente bajas que te obligan a descolgarte por encima del brazo del sofá para dejar el vaso de agua. Pantaleón dice que las mesas de los lados del sofá han de tener la misma altura que los brazos del sofá para que sean cómodas y para que la lámpara que pongas encima de luz donde tiene que darla para que sea útil…

Precio:600 Euros. Localización: Toledo. Su dueña se puede ocupar de organizar el transporte, gastos a cuenta del comprador.

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Lote 8: VENDIDO. Aparador antiguo. Tiene el mármol partido pero a Pantaleón le gusta especialmente porque tiene “algo”. Merece la pena sustituir la tapa y si no quieres marmol, quizás madera, espejo o cristal lo modernicen… Medidas: 112 de largo, por 42 de fondo y 97 de alto. Nos parece muy buena opción no sólo para mueble auxiliar de comedor (donde guardar vajillas, servilletas, etc.) sino también como mueble de hall porque tiene muy poco fondo.

Precio: 200 Euros.

Localización: Toledo. Su dueña se puede ocupar de organizar el transporte, gastos a cuenta del comprador.

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Lote 9: Galerías con penacho. Hay 3. Medidas: 1,78.  Además de como galería Pantaleón le gustan pintadas de blanco para hacer de cornisa superior de una biblioteca o para hacerse una cama con “palio”…

Precio: 100 Euros cada una. Si alguien quiere las 3, el precio sería 270 euros por el lote.

Localización: Madrid. Recogida o envío con gastos a cuenta del comprador.

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Lote 10: Mesa redonda de comedor de roble pintada de negro. Diámetro 1,60. Caben 10 comensales. Precio: 600 Euros. Localización: Madrid. Recogida o envío, en este último caso, portes por cuenta del comprador.

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Lote 11: Dos mesas de centro con espejo diseñadas por Jorge Varela. Medidas: 1,30 de largo por 0,65 de ancho. Precio: 500 Euros cada una. Localización: Madrid. Recogida o envío, en este último caso, portes por cuenta del comprador.

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Lote 12: Librería de espejo a módulos diseñada por Jorge Varela. En la foto no se aprecia bien lo bonita que es. Colocada como está mide 2,10 de ancho por 1,84 de altura, pero puede colocarse de diversas formas porque son módulos independientes. Precio: 1.200 Euros. Localización: Madrid. Recogida o envío, en este último caso, portes por cuenta del comprador.

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OBJETOS:

Lote 13: VENDIDOS. Faroles con forma de estrella. Hay dos y el precio es de 40 euros cada uno. Se envían por la vendedora. Portes por cuenta del comprador.

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Lote 14: VENDIDOS. Platos de 8 platos de manises y una jarra. Precios individuales y medidas pinchando en la foto de cada uno. 430 Euros por el lote completo. Diversas medidas. Se pueden recoger en Madrid o solicitar su envío. Coste del envío por cuenta del comprador.

Lote 15: VENDIDOS Pareja de floreros de cactus. 20 euros cada uno o 30 euros por el par. Medidas: 10 cm de diámetro, 25 cm de ancho y 17 cm de altura. Entrega gratuita dentro de Madrid capital. Envío por correo en el resto de los casos.

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cactus

Lote 16: Decorativo candelero francés de metal dorado para 3 velas. 70 cm de altura, 30 de ancho (en su parte más ancha) y 12 cm de fondo en la base. Precio: 60 Euros. Entrega gratuita en Madrid capital y envío con gastos por cuenta del comprador en el resto de los casos.

candeleroLote 17: Ensaladera de loza de Bordallo Pinheiro con forma de calabaza. Medidas: 25 centímetros de diámetro y 12 centímetros de alto. Precio: 20 euros. Recogida en Madrid o envío, gastos por cuenta del comprador.

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Lote 18: VENDIDO. Alfombra Kilim antiguo en perfecto estado. Medidas: 1,25 x 2,00m. Precio: 125 Euros. Sólo recogida. Madrid capital, barrio de Salamanca.

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Lote 20: Caja humidificadora para puros de madera de raíz prácticamente nueva. Tiene grabadas iniciales PSA. Precio: 200 euros (nuevas valen unos 1.000 euros). Envío por correo. Costes (reducidos) por cuenta del comprador.

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Lote 21: Caja humidificadora para puros de madera de raíz prácticamente nueva. Precio: 300 euros (nuevas valen unos 1.000 euros). Envío por correo. Costes (reducidos) por cuenta del comprador.

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Lote 22: Otra caja humidificadora para puros de madera de raíz prácticamente nueva. Precio: 300 euros. Envío por correo, costes (reducidos) por cuenta del comprador.

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Lote 23: Varias cajitas de carton con dibujos antiguos en decoupage y con efecto “craquelé”. Las hay redondas y con forma de corazón. Nos parecen fantásticas para guardar lazos y gomas del pelo de las niñas, como cajas par artículos de escritorio, para tarjetas de visitas… de todo. Pensad en vuestras niñas, que os lo agracederán. Hay 7 redondas y 3 con forma de corazón. Miden 12 cm de diámetro y 6 de alto. Precio: 10 Euros cada una. Se entregan gratuitamente en Madrid (dentro de la M-40) [3 REDONDAS VENDIDAS]

 

OBRA GRÁFICA

Lote 24: Cuadro. Óleo sobre tabla. “Abstracción”. Firma en ángulo inferior derecho: G. Bartra 75′. 76,5×60,5cm s/m 70x54cm. – Pintura del siglo XX  Obra de trazos gruesos donde dominan las tonalidades negras y ocres que contrastan con la claridad de las manchas blancas ubicadas en la parte central. La obra está firmada y fechada en el ángulo inferior derecho: G. Bartra 75′. Precio: 600€. Recogida en Madrid o envío. Portes por cuenta del comprador.

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Lote 25: “Black Swan”. Fotografía en blanco y negro de Pío Caro-Baroja firmada al dorso. 1 de 8, tamaño de la foto 30×40 cm, 40×50 con paspartú y marco. Precio: 200 Euros (enmarcada). Para otros tamaños contactar con el autor a través de este blog. Entrega gratuita en Madrid capital y envío – portes a cargo del comprador – en el resto de los casos.

Blackswan

 

Lote 26:  “Ayer y hoy”. Fotografía en blanco y negro de Pío Caro-Baroja 4 de 8, firmada al dorso. Tamaño de la foto 30×40 cm, 40×50 con paspartú y marco. Precio: 200 Euros (enmarcada). Para otros tamaños contactar con el autor a través de este blog. Entrega gratuita en Madrid capital y envío – portes a cargo del comprador – en el resto de los casos.

Ayeryhoy

Lote 27: “En medio de la nada”. Fotografía en color de Pío Caro Baroja 2 de 8. Firmada al dorso por el autor. Tamaño de la foto 30×40 cm, 40×50 con paspartú y marco. Precio: 200 Euros (enmarcada). Para otros tamaños contactar con el autor a través de este blog. Entrega gratuita en Madrid capital y envío – portes a cargo del comprador – en el resto de los casos.

Enmediodenada

Lote 28: “Napoli: Quartieri Spagnoli”. Fotografía en blanco y negro de Pío Caro Baroja 3 de 8. Firmada al dorso por el autor. Tamaño de la foto 30×40 cm, 40 x 50cm con paspartú y marco. Precio: 200 Euros (enmarcada). Para otros tamaños contactar con el autor a través de este blog. Entrega gratuita en Madrid capital y envío – portes a cargo del comprador – en el resto de los casos.

Quartieri Spagnoli (Napoles)

Lote 29: “Deshechos de papel”. Fotografía en color de Pío Caro Baroja 1 de 8. Firmada al dorso por el autor. Tamaño de la foto 30×40 cm, 40×50 con paspartú y marco. Precio: 200 Euros (enmarcada). Para otros tamaños contactar con el autor a través de este blog. Entrega gratuita en Madrid capital y envío – portes a cargo del comprador – en el resto de los casos.

papel

ÚLTIMA HORA…. LOTES AÑADIDOS

Lote 30: Dos sofás de el Kilo Americano, modelo Sanlucar, comprados hace 4 años y en perfecto estado. Están tapizados en blanco/crudo uno es de tres plazas y otro de dos.

Medidas: Sofá 2 plazas: 1,90 ancho x 91 fondo x 82 alto. Precio: 450€

Sofá 3 plazas: 2,17 ancho x 91 fondo x 82 alto. Precio: 550€

Se venden juntos o por separado, pero su dueña sólo está interesada en venderlos si vende los dos. Recogida en Madrid o portes por cuenta del comprador.

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Lote 31: Sofa 3 plazas. Estructura del sofá en perfecto estado pero necesita retapizar. Precio: 180€. Recogida en Madrid capital.

Sofa 3 plazas

Lote 32: Dos butacas orejeras. Estructura en perfecto estado pero necesitan retapizar. Precio: 59 Euros cada una.

Butacas orejeras

Lote 33: Para los que, como Pantaleón, sois fans de Paco Muñoz: chaise longue de Casa y Jardín formada por dos pouffs que pueden colocarse juntos o separados. Uno de ellos tiene unos rulos que sirven de apoyo. Precio: 350. Recogida en Madrid Capital.

poufs juntos

Lote 34: 4 sillas de comedor,caoba lacada en negro, estilo art-decò, recien tapizadas en seda de algodón azul fuerte. Perfecto estado. Precio: 72 Euros cada una. Recogida en Madrid Capital.

4sillas_comedor

Lote 35: Secretaire-Vitrina inglés de dos cuerpos con con 5 cajones y 2 puertas de vidrio. Pueden separarse los dos cuerpos. Medidas : 0,82 m de ancho x 0,50 m fondo x 2,40 m alto. Perfecto estado. Precio: 325€. Recogida en Madrid capital. Pantaleón dice que si fuera suyo se lo llevaba a Natalia Lafita a lacarlo de rojo y añadir motivos chinescos en dorado. Tres chic!

escritorio-secreataire

detalle secretaire abierto

Lote 36: 2 mesas bajas de centro en madera de nogal, con sobre de vidrio y estante revistero . Medidas : 60 x 60 x 40 cm. Perfecto estado. 70 Euros cada una. Recogida en Madrid Capital.

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Lote 37: Espejo de caoba maciza con 4 repisas sujetas por 4 columnitas. medidas : 1,16 m. ancho x 1,45 m. alto Perfecto estado. Precio: 350 €. Recogida en Madrid Capital.

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Lote 38: Mesilla de noche con 2 cajones lacada en gris claro. Perfecto estado. Precio: 78 Euros. Recogida en Madrid Capital.

mesilla_blanca

Lote: 39: Mesa de té inglesa ( comprada en anticuario inglés) , se extienden las dos alas y la bandeja se separa para servir. Precio: 105 Euros. Recogida en Madrid capital.

mesa te

 Lote 30: Juego de 4 sillas plegables,con o sin almohadon (este último de Ikea). En perfecto estado, compradas hace 5 años. Alto 82 cms, fondo del asiento 31 cms. Estructura de hierro blanco y traviesas de metacrilato transparente. Precio: 50€ c/una sin almohadón y 55€ c/una con el almohadón (que en Ikea cuesta 10€). Recogida en Madrid capital. Como son plegables caben perfectamente en cualquier coche.

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